30%-50% מהמזון המיוצר בעולם מגיע לפח, לפני שהגיע לצלחת. בכל אחד מהשלבים בשרשרת האספקה חלק ממנו מושלך: בשלבי הגידול, העיבוד, השיווק והצריכה. בעולם בו מיליארד איש רעבים ומשאבי הטבע מתמעטים בזבזנות גלובלית זאת מעוררת תהיות. בישראל 33% מהמזון נזרק לפח.

להלן קישורים למידע בנושא וכן טיפים להפחתת בזבוז זה.​

יוזמות ששווה להכיר

לוגו הארץ

רובין פוד: המסעדה שתאכיל אתכם בשאריות

לראשונה בישראל: מסעדה המבוססת על חומרי גלם שכמעט ונזרקו לפח קמה בימים אלה בחיפה, במטרה לצמצם את בזבוז המזון בישראל לכתבה

לפייסבוק של המסעדה

 לוגו מאקו

הכירו: מקרר חברתי למען הקהילה

לא פעם מוצאות את עצמן מסעדות עם שאריות מזון הראוי למאכל, אך לא למכירה. ברוב המקרים מוצא את עצמו אותו המזון בפח הזבל, אך כעת יוזמה של 4 צעירים מת"א מבקשת למנוע את בזבוז המזון, על ידי הקצאת "מקררים חברתיים" ברחובות. "ככה מי שצריך את המוצרים באמת יקבל אותם" לכתבה

לעמוד הפייסבוק של "המקרר"

לוגו כלכליסט

"האתגר הוא לשכנע אנשים שהם לא אוכלים זבל"

פרופ’ ג’ונתן דויטש מקדיש את חייו למניעת בזבוז מזון. המומחה האמריקאי, שהוא גם שף מצליח, מצליח לחנך את האוכלוסייה ואת רשתות השיווק, וגם לפתח יחד עם חברות המזון מוצרים שעושים שימוש חוזר בשאריות: מחטיף שעשוי מעודפי בירה ועד ממתיק מקליפות סלק לכתבה

מחקרים

 לוגו לקט

דו"ח אובדן מזון והצלת מזון בישראל של עמותת לקט

על פי אומדני דו”ח אובדן המזון הלאומי 2017 שנערך ע”י לקט ישראל ו-BDO , היקף אובדן המזון בישראל עומד על 2.3 מיליון טון, בשווי של 19.5 מיליארד ₪, כ-33% מהיקף ייצור המזון בישראל. מתוכו, ישנו אובדן של מזון בר-הצלה, כלומר מזון הראוי למאכל, בהיקף של כ-1.1 מיליון טון ובשווי של 7 מיליארד ₪.

לתקציר הדו"ח

לדו"ח המלא

לוגו גלובס

מחיר הבזבוז: 1.3 מיליארד טונות של מזון בשנה נזרקים לפח

דוח של ארגון המזון והחקלאות של האו"ם מציג תמונה עגומה: בכל שנה אנו "מאבדים" כשליש מהמזון המיוצר בעולם, אובדן המוערך ב-990 מיליארד דולר ■ במדינות המפותחות מתבזבז בין 95 ק"ג ל-115 ק"ג מזון בשנה פר אדם לכתבה

כתבות

לוגו מאקו

למה אנחנו לא מצליחים להפסיק לזרוק אוכל?

בזבוז המזון בעולם רק הולך וגובר, ובעוד חצי עולם גווע ברעב – החצי השני זורק וזורק ולא יודע איך להפסיק. ישראל נמצאת במקום השני בהשלכת מזון אכיל לפח מתוך מדינות ה-OECD, וכל אחד מאיתנו יכול לעשות משהו. ועל הדרך גם לחסוך לעצמו אלפי שקלים בשנה ולאמץ נשנוש קליפות כיפי במיוחד לכתבה

haaretz

מיליארד רעבים, ואתם לא גומרים מהצלחת?

בזמן שמיליארד בני אדם בעולם סובלים מרעב, כ–40% מהמזון המיוצר נזרק בטרם הוא מגיע לצלחת. מה גורם לבזבוז העצום שקיים לכל אורך שרשרת האספקה האנושית – מהחקלאים ועד לצרכנים, במדינות נחשלות ומפותחות גם יחד? איפה ממוקמת ישראל בגרף הזה? ומה אפשר לעשות כדי לנצל את משאבי העולם טוב יותר? לכתבה

 haaretz

האיש שמבשל ארוחות ל-5,000 איש משאריות מזון

ההיסטוריון הבריטי טריסטרם סטוארט הוא נושא הדגל של הקמפיין העולמי נגד בזבוז מזון בעשור האחרון. לאחר שאירגן ארוחות המוניות משאריות מזון, כתב שני ספרים והרצה ברחבי העולם בנושא, מסקנתו ברורה: אף על פי שהמודעות הגוברת לא מונעת את זריקת האוכל, הפתרון לבעיה פשוט – והוא מצוי בידי הצרכנים לכתבה

מתכונים

 

העגבניות בשלות מידי לסלט?
הבננות השחירו וכבר לא מעוררות תיאבון? הנה כמה מתכונים מרעננים שימנעו זריקת מזון ויאריכו את חייהם של המוצרים שנמצאים במקרר. למתכונים

y-net-logo

אוכל לא זורקים

ברוח הזמן, פנינו לאנשי מטבח ידועים: רות סירקיס, ישראל אהרוני, בני סיידא ודליה פן-לרנר, וביקשנו מהם להתקין מנות טעימות ממלאי השאריות שנמצאו בזמן אמת אצלם במקרר. התוצאה: מכדורי אורז מטוגן ועד סלט לחם טוסקני לכתבה
 HomeInStyle-Logo

אוכל לא זורקים! BANANA & BREAD PUDDING

הפינה של פנינה

אוכל לא זורקים אלא ממחזרים
השבת עברה לה ונשארתם עם שאריות של אורז הנה כמה אופציות למחזר את האורז ולעשות משהוא חדש  אוכל לא זורקים אוכל ממחזרים  תודה לאתר  נענע. להמשך קריאה

טיפים

מה אפשר לעשות

טיפים לתכנון הקניה, לבישול לאחסון ולחינוך הילדים לפיתוח תחושת ערך כלפי המזון כבר מגיל צעיר.
לאתר The natural step Israel

y-net-logo

מתכון לחיסכון: 9 טיפים למניעת בזבוז מזון

תכינו רשימת קניות מסודרת, שימו את המוצרים החדשים מאחורי הישנים ובדקו את הטמפרטורה של המקרר: 14 אחוז מהמזון שאנו קונים נזרק בסופו של דבר לפח – כך תמנעו בזבוז מיותר לכתבה
 lovefoodhatewaste

Love Food Hate Waste

אתר נהדר בנושא צמצום זריקת מזון הכולל טיפים, מתכונים למחזור מזון, מחשבונים לתכנון ארוחה לפי מספר סועדים ועוד. האתר בשפה האנגלית. לאתר

סרטים והרצאות

 ted

The Food We Don’t See | Michal Bitterman | TEDxJaffa

Would you feel comfortable emptying your wallet into the trash can? No? But that's exactly what many of us do on a daily basis. להרצאה (TED) – יש תרגום לעברית

 סרטון על בזבוז מזון

This will change the way you think about food

סרטון המתאר את המסע שעוברים ירקות ופירות. סרטון על צריכה עודפת ובזבוז מזון.

 ted טריסטראם סטיוארט: השערוריה העולמית של בזבוז המזון,מדינות המערב משליכות לאשפה כמעט מחצית ממזונן, לא משום שהוא לא-אכיל, אלא כי הוא לא נראה מושך. טריסטראם סטיוארט צולל לתוך הנתונים המזעזעים של המזון המבוזבז וקורא לניצול אחראי יותר של משאבי העולם. להרצאה (TED)
לוגו הסרט just eat it סרט דוקומנטרי בנושא זריקת מזון – משפחה שהתקיימה ממזון שהושלך מחנויות. לאתר הסרט

Related Post

5 כללי אצבע על: קניית מזון חסכונית
5 כללי אצבע על: קניית מזון חסכונית

אין נערכים לקניות בסופר קרא עוד על 5 כללי אצבע על:...

אנחנו מרוויחים יפה, אז איפה הכסף?
אנחנו מרוויחים יפה, אז איפה הכסף?

התחושה שהכסף אותו הרווחנו החודש בעבודה... קרא עוד על אנחנו מרוויחים יפה,...

דואר אלקטרוני






איפוס סיסמא



אינך רשום? אנא מלא את השדות הבאים
הרשם ויהיה אחד מאלפי החברים שלנו, אנו מתחייבים לתכנים הולמים ומותאמים אישית עבורך, כמו כן תוכל להגיב באתר ולשלוח סיפורים.

בחר תפקיד

פעמונים עונים
בשירות "פעמונים עונים" תוכלו לקבל מענה לשאלות בנושא כלכלת המשפחה.

לידיעתכם, המידע והתשובות הניתנות הינם כלליים וחלקיים בלבד ואינם באים להחליף ייעוץ אישי מקצועי, המבוסס על נתוניו האישיים של הפונה. אם החלטת לפעול על בסיס מידע זה, חלה עליך האחריות המלאה והבלעדית לפעולתך ותוצאותיה ולא תחול כל אחריות על ארגון פעמונים או מי מטעמו.

צור איתנו קשר / אנא מלא את השדות הבאים